Den Schritt in ein veganes Leben zu wagen, erfordert eine gewisse Umstellung. Es gibt verschiedene Wege, um diesen Übergang zu erleichtern. Anstatt sofort komplett auf Veganismus umzusteigen, gibt es komfortablere Möglichkeiten, besonders wenn man sich noch unsicher fühlt. Einige geliebte Lebensmittel wie Fleisch, Käse und Fisch sind nun tabu. Doch mit der richtigen Herangehensweise wirst du feststellen, dass du keinerlei Verlangen nach diesen Lebensmitteln hast. Wie also startet man in das vegane Leben?
Mache dich schlau über vegane Lebensmittel. Es gibt eine Vielzahl an veganen Produkten auf dem Markt, von natürlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten bis hin zu verarbeiteten veganen Produkten wie Sojaprodukten, veganen Milch- und Käsealternativen sowie Süßigkeiten. Viele deiner Lieblingsgerichte lassen sich auch vegan zubereiten. Im Internet findest du Einkaufshilfen, die dir zeigen, welche Produkte in den Supermärkten vegan sind. Manches wird dich überraschen, wie zum Beispiel die Ritter Sport Marzipan-Schokolade, die seit Jahren versehentlich vegan ist. Es gibt viele solcher Beispiele, bei Unsicherheiten hilft ein Blick auf die Zutatenliste. Achte dabei auch auf versteckte tierische Produkte wie Gelatine oder Bienenwachs. Mit der Zeit entwickelst du einen neuen Geschmack und findest neue Lieblingsprodukte. Filme wie "The Game Changers" oder "What the Health" können dir ebenfalls Input geben und die Vorteile des Veganismus verdeutlichen.
Die Menge an Informationen kann überwältigend sein, vor allem in Kombination mit der Umstellung des gesamten Ernährungsplans. Mache dir keinen Stress und beginne langsam. Ersetze vielleicht zunächst einzelne Gerichte durch vegane Alternativen. Wie wäre es mit einer veganen Mahlzeit pro Tag? Je besser dir die Ersatzgerichte schmecken, desto leichter fällt dir die Umstellung. Eine Option wäre auch, zunächst auf Fleisch zu verzichten und vegetarisch zu starten. So musst du nicht sofort auf zu viel verzichten. Der Schritt vom Vegetarier zum Veganer wird dann einfacher.
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Sammle Rezepte, folge veganen Influencern für Ideen, finde vegane Freunde und entdecke neue Lieblingsprodukte. Je mehr Ideen und Anregungen du findest, desto leichter wird dir die Umstellung fallen. Du wirst dich darauf freuen, neue Dinge auszuprobieren, neue Kochmethoden zu erlernen und neue Geschmäcker zu entdecken. Besorge dir vegane Basisprodukte wie Hefeflocken für einen käsigen Geschmack, verschiedene Hülsenfrüchte, Tofu und einen guten Mixer, der unverzichtbar in der veganen Küche ist.
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